адаптированное

06.08.2016

ШАКШУКА или ЧИРБУЛИ? Яичница с помидорами



шакшука, чирбули


Очень любимое мной с детства блюдо - яичница с помидорами! Мы, родом из Батуми, а там такая яичница очень популярна! Но, сегодня не традиционный, а самый простенький рецепт, базовый. Поэтому и называем просто - яичница с помидорами. 

29.06.2016

Соус Маринара



Этот соус, популярен не только в Италии, но и во всем мире! Наверняка и вы его ели, даже если не знали, что он так называется. В нашей семье он невероятно популярен. На самом деле этот соус, международный. Есть он в той или иной форме в кухнях разных народов. У нас в Грузии тоже есть подобный соус - ткемали из помидоров.

28.06.2016

Острая закуска из кабачков по-китайски



Еще одна острая закуска из кабачков, имбирно-медовая с кунжутом.

26.06.2016

Острая закуска из кабачков.



Этот рецепт острой и вкусной закуски из кабачков, (цуккини), с уксусом. Такая закуска, в сезон, стоит сущие копейки, но годится она и в пир, и в мир.

02.06.2016

Клубничный конфитюр 2-й способ



Сегодня у нас клубничный конфитюр с желатином.

На этот раз, я сварила конфитюр с желатином. Собственно, за основу взят этот рецепт, уже проверенный годами http://yanakara.blogspot.com/2014/06/blog-post.html  Так конфитюр получается восхитительно ароматным! Но на этот раз у меня не оказалось заветных пакетиков, зато был желатин в изобилии. Да и дешевле с желатином.
-1кг ягод

30.05.2016

Котлеты из белокачанной капусты

Очень мои домашние любят такие котлеты. Да и мне они нравятся, получается вкусно и совсем недорого. Такие котлеты вкусны и горячие, и немного остывшие.

29.05.2016

Окрошка



Есть много разных вариантов окрошки. Точнее ее заправки. Я с детства привыкла к окрошке на домашнем квасе. Так делала моя бабушка, так делала моя мама, так делала раньше и я. И домашний квас великолепен для окрошки! В знойный день, холодная окрошечка на квасе..... мммммм!

Соус яблочно-сливочный



19.05.2016

КЛУБНИКА (ЗЕМЛЯНИКА) заморозка

   








Уже много лет я замораживаю ягоды на зиму. Сейчас о садовой землянике или, как мы ее обычно называем - о клубнике.

16.01.2016

Оджахури


Не раз меня спрашивали об этом блюде и вот, я .наконец-то, описываю его. Очень простое,но от этого не менее вкусное, блюдо грузинской кухни. Оджахури, это не что иное, как мясо с картошкой! Но, конечно же, есть у этого блюда свои секреты. Ими я сейчас и поделюсь.
Какое мясо берем для этого блюда? Раньше, в нашей семье, его готовили исключительно из свинины. Лучше всего взять ошеек. Мясо надо брать такое, которое достаточно быстро может приготовиться. Которое не нужно долго томить. Ну и, конечно же, оно не должно быть очень жирным. Вполне подойдет телятина или баранина. А последние годы, я чаще всего готовлю Оджахури из курицы или индейки.

15.01.2016

Квашеная капуста по-грузински


 Если вы еще не пробовали такую капусту, очень рекомендую! Ее еще называют "Капуста по-гурийски). Это грузинская кухня.
Готовится она очень просто, получается вкусная, остренькая! Хороша к отварной картошке, для зимних салатов, годится в винегрет.

14.01.2016

Шницель куриный по-французски


Нежное и сочное блюдо, достаточно диетическое, особенно, если не обжаривать, а приготовить на пару или обжарить без масла.

12.01.2016

Маринованная скумбрия или сельдь


В нашей семье, традиционно, рыба является достаточно любимым и желанным продуктом. Но вот всякую там селедочку - мы не очень. Иногда покупаем готовую, но ОЧЕНЬ иногда. Не каждый год такое бывает. В основном, если уж сельдь, то я я ее делаю сама, но чаще, в этой роли, у меня выступает скумбрия. В ней и костей меньше и вкус ее нам значительно больше нравится.  Но если вы любите селедочку, то можно так приготовить и ее.
 На мой взгляд. удачная и недорогая холодная закуска!

11.01.2016

Картофельная бабка.


Это блюдо, меня научила готовить одна моя приятельница, лет 25 назад. Она говорила, что это из белорусской кухни. Не знаю, на сколько оно в этом виде соответствует традициям, но...

09.01.2016

Запеченный картофель с сыром



-картофель 1 кг
-лук репчатый 1 кг
-сыр чедер 300 гр
-сметана 1,5 стакана
-соль, перец черный, молотый, мускатный орех - по вкусу
-2-3 ст. л панировочных сухарей
1-2 ст.л растопленного сливочного масла или растительного

адаптированное